Benvenuti alla Locanda de L'Interprete!

Siamo lieti di presentarvi il nosro sitoweb che potete scorrere per conoscerci meglio.
La Locanda ha compiuto due anni il primo gennaio 2008.

É ancora una novitá per molti in cittá, ma allo stesso tempo é giá un punto di riferimento concreto per molti altri che giá ci hanno visitato una o molte piú volte in questi primi due anni di esistenza.

La Locanda é per usare un inglesismo un "ongoing project" cioé qualcosa che cresce lentamente ma in forma robusta; qualcosa che va avanti nel tempo.
Questo é stato fino ad ora; ed é cio' che speriamo continui ad essere.

La cucina é stata costruita nuova di zecca quando rilevammo il locale nel settembre del 2005, é una bellissima cucina professionale alla vista del pubblico.

L'interno del locale é stato ristrutturato piú recentemente con la progettazione dell'architetto Simone Toni, che ha azzeccato un design che ben si sposa con il resto dell'ambientazione, che fu caraterizzata inizialmente dall'oggettistica d'autore firmata Giorgio Ceccotti e le opere pittoriche murarie del mio caro amico Filippo Luppi.

Il vero pezzo forte del locale, comunque, é la terazza all'aperto che nel nostro caso rimane all'interno del locale. Durante tutta la bella stagione consente alla nostra clientela di cenare in uno spazio molto sereno e caratterisitco.

Il quartiere dove ci troviamo é il Pigneto. Molto si é giá detto e molto ancora si dirá di questa zona di Roma, in pieno sviluppo di riqualificazione urbana.

L'offerta "da bere" é caratterizzata dalla ricerca e proposta di vini e liquori di ottima qualitá a cura dell'esperto in catering Giovanni Radiciotti; oltre a questo diamo anche un importante enfasi alle birre di produzione artigianale, che ci sono fornite dall'emporio di Bir&Fud, e ad una sezione dedicata alle infusioni di erbe naturali, ed anche ad una lista di bibite italiane tradizionali.

Il menú che potete visitare anch'esso sul sito é l'espressione della mia ricerca in cucina, che svolgo di giorno in giorno con la collaborazione di giovani aiuto cuochi/e e stagisti/e, che nel frattempo si vanno formando nella nostra struttura.

É un tipo di cucina che a qualcuno piace definire "D'Autore" ma a me piace anche molto definirla "Artigianale" giacché facciamo il pane, la pasta, i dolci e i gelati noi stessi; oltre che cercare di fare in modo che le la materie prime che utilizziamo siano manipolate sia con infaticabile ricerca tecnica, sia in modo che allo stesso tempo le materie prime restino la vera base del percorso gastronomico della carta e dei menú di degustazione.

Periodicamente organizziamo anche corsi di cucina rivolti ad una formazione domestica dei partecipanti; e salturiamente alcuni eventi multimediali.

Siamo stati segnalati da un buon numero di guide specializate del settore l'anno scorso, tutte le piú importanti di Roma!!! E cio' mi ha reso immensamente felice.

Di ritorno in Italia dopo una decina d'anni passati a vivere e lavorare all'estero, fa piacere essere riconosciuti anche in "patria"; Io e mia moglie Patricia amiamo molto Roma, a modo nostro; e la nostra maggiore soddisfazione sta nel fatto di interagire con la gente di questa cittá (e non solo) attraverso un livello di convivialitá al ristorante, ottimale e sincera.

Visitateci, se ne avete occasione, e rendeteci sempre partecipi, se volete, delle vostre esperienze alla Locanda de L'Interprete, anche questo é un buon modo per continuare a crescere; insieme.

Non mi resta che augurarvi una buona visita del sitoweb,
e buon appetito!!!

Chef Esecutivo Adalberto Battaglia